なすとそうめんのみそ汁
そうめんを具にしてみそ汁をボリュームアップ。とろりとしたなすもおいしい。
料理： 樋口秀子
撮影： 対馬一次
- 熱量 81kcal（1人分）
- 塩分 2.3g（1人分）
材料 （2人分）
- なす 1個
- そうめん 1/2束
- だし汁 2カップ
- 万能ねぎ 1本
- みそ
作り方
なすはへたとがくを切り落とし、縦半分に切って幅5mmの半月切りにし、水に5～10分さらして水けをきる。万能ねぎは小口切りにする。
鍋にだし汁を強火で煮立て、なすを加えて弱めの中火で4～5分煮る。そうめんを加え、ひと煮立ちしたら弱火にし、みそ大さじ1と1/2～2を溶かし入れて火を止める。椀に盛り、万能ねぎをのせる。
熱量81kcal、塩分2.3g（1人分）
熱量81kcal、塩分2.3g（1人分）
レシピ掲載日：2001.7.17
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