汁物
なすとそうめんのみそ汁
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
レシピを作った人
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- なす1個
- そうめん1/2束
- だし汁2カップ
- 万能ねぎ1本
- みそ
作り方
調理
- 1なすはへたとがくを切り落とし、縦半分に切って幅5mmの半月切りにし、水に5～10分さらして水けをきる。万能ねぎは小口切りにする。
- 2鍋にだし汁を強火で煮立て、なすを加えて弱めの中火で4～5分煮る。そうめんを加え、ひと煮立ちしたら弱火にし、みそ大さじ1と1/2～2を溶かし入れて火を止める。椀に盛り、万能ねぎをのせる。 熱量81kcal、塩分2.3g（1人分）
レシピ掲載日 2001.7.17
レビュー
Review
質問
441kcal
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
