close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

なすとみょうがのおかか風味漬け

青じそやしょうがをたっぷり加えて、さわやかさ満点の浅漬け。削り節でうまみをプラスします。

料理:

撮影: 川浦堅至

なすとみょうがのおかか風味漬け

材料 (2~3人分)

  • なす 2個
  • みょうが 2個
  • 青じその葉 4枚
  • しょうが(親指大)のせん切り 1かけ分
  • 削り節 1パック(5g)
  • しょうゆ

熱量 22kcal(1人分) 塩分 2.2g(1人分)

作り方

  • なすはへたを切って縦半分に切り、斜め薄切りにしてボールに入れる。塩小さじ1をふって混ぜ、全体にからまったらひたひたの水を加える。皿などで重しをし、しんなりするまで8分ほどおく。

  • その間にほかの野菜を切る。みょうがは縦半分に切ってせん切りにし、青じそは軸を切って縦に細切りにする。なすの水けを絞って別のボールに入れ、みょうが、青じそ、しょうがと、しょうゆ大さじ1、削り節を加えて手でよく混ぜる。
    (1人分22kcal、塩分2.2g)

レシピ掲載日: 2000.6.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

みょうがを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年10月17日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

食材からレシピを探す