ブロッコリーの中華風炒め
ブロッコリーは花の部分と茎を使い、歯ごたえの違いも楽しみます。下ゆでなしでフライパン一つで作れます。
料理： 渡辺あきこ
撮影： 中村淳
- 熱量 186kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 「作り方」参照
作り方
ブロッコリー1株（200g）は小房に分け、茎は長さ3cm、厚さ5mmに切る。しめじ1パックは石づきを落とし、小房に分ける。ロースハム3枚は放射状に8等分する。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、茎を中火で炒める。花の部分としめじを加えて炒め合わせ、水1/4カップ、酒大さじ1、塩ひとつまみを入れてふたをする。1分ほど蒸し煮にし、ハムを加えて炒める。オイスターソース大さじ1を入れ、全体にからめて器に盛る。
（１人分186kcal 塩分2.1g）
（１人分186kcal 塩分2.1g）
レシピ掲載日：2000.9.16
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