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ブロッコリーの中華風炒め

ブロッコリーは花の部分と茎を使い、歯ごたえの違いも楽しみます。下ゆでなしでフライパン一つで作れます。

料理：

撮影： 中村淳

ブロッコリーの中華風炒め

材料 （2人分）

  • 「作り方」参照

熱量 186kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • ブロッコリー1株（200g）は小房に分け、茎は長さ3cm、厚さ5mmに切る。しめじ1パックは石づきを落とし、小房に分ける。ロースハム3枚は放射状に8等分する。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、茎を中火で炒める。花の部分としめじを加えて炒め合わせ、水1/4カップ、酒大さじ1、塩ひとつまみを入れてふたをする。1分ほど蒸し煮にし、ハムを加えて炒める。オイスターソース大さじ1を入れ、全体にからめて器に盛る。
    （１人分186kcal　塩分2.1g）

レシピ掲載日： 2000.9.16

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