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しいたけシュウマイ

シュウマイの皮は刻んでのせて、レンジでチン! 簡単で、見た目にも楽しい変わりシュウマイです。

料理:

撮影: 川浦堅至

しいたけシュウマイ

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • 生しいたけ 6個
  • 豚ひき肉 100g
  • シュウマイの皮 5枚
  • ねぎのみじん切り 5cm分
  • こしょう
  • しょうゆ
  • ごま油
  • 小麦粉
  •  
  • (4人分)
  • 生しいたけ 12個
  • 豚ひき肉 200g
  • シュウマイの皮 10枚
  • ねぎのみじん切り 10cm分
  • こしょう
  • しょうゆ
  • ごま油
  • 小麦粉

調理時間  熱量 148kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • しいたけは軸を落とし、堅く絞ったふきんでかさをかるくたたくように拭く。たねを作る。ボールにひき肉、ねぎと、塩小さじ1/4(小さじ1/2)、こしょう少々(少々)、しょうゆ小さじ1(小さじ2)、ごま油大さじ1/2(大さじ1)を入れて粘りが出るまでよく練り混ぜ、6等分(12等分)する。シュウマイの皮は横半分に切って細切りにする。

  • しいたけはかさを下にしてまな板に並べ、かさの内側に万能こし器を通して小麦粉を薄くふるい、1.のたねをのせて、シュウマイの皮をのせる。

  • 蒸し器の中段に2.を並べて、蒸気の上がった蒸し器に入れ、ふたをして強火で6~7分蒸す。電子レンジを使用する場合は、耐熱皿に2.を並べ入れ、ラップをかけて3分(5分)加熱する。
    (時間20分、塩分1人分1.1g、熱量1人分148kcal)

レシピ掲載日: 2000.9.16

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