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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鮭とわかめの韓国風スープ

鮭の水煮缶詰を使った簡単スープ。鮭とわかめの風味がきいています。ごま油の香りもアクセント。

料理：

撮影： 対馬一次

鮭とわかめの韓国風スープ

材料 （2人分）

  • 鮭缶詰（140g入り）　1缶
  • わかめ（塩蔵）　10g
  • しょうが　1/3かけ
  • ねぎ　5cm
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1
  • 白いりごま　小さじ1
  • ごま油
  • 酒
  • しょうゆ
  • 塩
  • ラー油

熱量 149kcal（1人分） 塩分 2.9g（1人分）

作り方

  • 鮭は缶汁をきり、ざっとほぐしておく。わかめは塩を洗い流し、水に5分ほどつけて塩抜きし、水けを絞って食べやすい大きさに切る。しょうがは皮をむき、ねぎとともにせん切りにする。

  • 鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら水2と1/4カップと鶏ガラスープの素小さじ1を加え、煮立ったら鮭を入れる。弱火にし、3～4分煮てからわかめと、酒小さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/3を加え、1～2分煮る。器に盛り、白いりごまを散らしてねぎをのせ、ラー油適宜を落とす。
    （1人分149kcal、塩分2.9g）

レシピ掲載日： 1999.10.2

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