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鮭とわかめの韓国風スープ

鮭の水煮缶詰を使った簡単スープ。鮭とわかめの風味がきいています。ごま油の香りもアクセント。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • 鮭缶詰(140g入り) 1缶
  • わかめ(塩蔵) 10g
  • しょうが 1/3かけ
  • ねぎ 5cm
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  • 白いりごま 小さじ1
  • ごま油
  • しょうゆ
  • ラー油

熱量 149kcal(1人分) 塩分 2.9g(1人分)

作り方

  • 鮭は缶汁をきり、ざっとほぐしておく。わかめは塩を洗い流し、水に5分ほどつけて塩抜きし、水けを絞って食べやすい大きさに切る。しょうがは皮をむき、ねぎとともにせん切りにする。

  • 鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら水2と1/4カップと鶏ガラスープの素小さじ1を加え、煮立ったら鮭を入れる。弱火にし、3~4分煮てからわかめと、酒小さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/3を加え、1~2分煮る。器に盛り、白いりごまを散らしてねぎをのせ、ラー油適宜を落とす。
    (1人分149kcal、塩分2.9g)

レシピ掲載日: 1999.10.2

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