副菜
ホタテとグレープフルーツのマリネサラダ
更新日 2025/6/22
撮影 大井一範
レシピを作った人
長谷川佳子
クックモード
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材料
4～6人分
- 帆立て貝柱（刺し身用）8個
- グレープフルーツ2個
- レタス1/2個
- きゅうり1本
- トマト（小）1個
ドレッシング
- サラダ油大さじ3
- 酢大さじ2
- 玉ねぎのすりおろし大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 塩適宜
作り方
調理
- 1
帆立ては薄い塩水（水2カップに対し塩小さじ1程度）につけてさっと洗い、水けを拭いて厚みを半分に切る。グレープフルーツは皮をむき、小房に分けて薄皮をむく。レタスは手で食べやすい大きさにちぎって冷水にさらし、パリッとしたら水けをきる。きゅうりは1cm角に切る。トマトはへたを取って横半分に切り、種を取り除いて1cm角に切る。
- 2
ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。器にレタスを敷いて帆立てとグレープフルーツを並べる。きゅうり、トマトを散らし、全体にドレッシングをかける。
（1人分143kcal 、塩分0.9g）
レシピ掲載日 1999.3.2
レビュー
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料理のきほん
348kcal
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