材料を見る

主菜

アスパラの牛肉巻き

0(0件)

更新日 2025/6/22

アスパラの牛肉巻き
撮影 大井一範

粒マスタードとマヨネーズのソースが牛肉にからまって、ボリュームのあるおかずになりました。

0(0件)

更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約630円

  • カロリー

    266kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

沢口多恵

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 牛もも薄切り肉
        400g約8枚
      • グリーンアスパラガス
        8
      • トマト
        1
      • きゅうり
        1
      • レタスの葉
        2
      • にんにくの薄切り
        1かけ分
      • 粒マスタード
        大さじ1
      • 少々
      • マヨネーズ
        大さじ3
      • こしょう
        少々
      • 小麦粉
        適宜
      • サラダ油
        大さじ1と1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        アスパラガスは下の堅い部分を2~3cm切り落としてピーラーで薄く皮をむき、塩少々を加えた熱湯で1~2分ゆで、一本を3等分に切る。トマトはへたを取り、4等分のくし形に切る。きゅうりは塩少々をふって、まな板の上でころがしてから水で洗い、皮をしま目にむいて幅1cmの輪切りにする。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。器にマヨネーズ大さじ3を入れ、粒マスタード大さじ1を加えてソースを作る。

      2. 2

        牛肉は1枚ずつ広げて塩、こしょう各少々をふり、薄く小麦粉をふる。アスパラガスを3切れのせ、端からきっちりと巻く。

      3. 3

        フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を入れて中火で熱し、にんにくを香りが立つまで炒めて取り出す。続けて、牛肉を巻き終わりを下にして入れ、ときどき菜箸でころがし、焦げ目がつくまで焼く。ソースを加えて肉にからめ、火を止める。牛肉は好みで斜めに半分に切り、皿に盛ってレタス、トマト、きゅうりを添え、にんにくを散らす。
        (1人分266kcal、塩分1.0g)

      レシピ掲載日 1998.3.17

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            料理のきほん

            アスパラガスを使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 8/2号

            NEW

            2025年07月17日発売
            (一部地域を除く)

            ★今年の夏も、ラクにおいしく、麺三昧!下半期の開運アクションも。★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●とにかくラク!も、新味も!今年のそうめん、どう食べる? ●正しい知識と最新グッズがあれば安心!灼熱時代の熱中症対策2025

            ホームレシピ肉巻きアスパラの牛肉巻き

            レシピを作った人

            沢口多恵

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  ひき肉とにらのごま黒炒飯

                  • 578kcal
                  副菜

                  帆立てマヨレタス

                  • 85kcal
                  汁物

                  プチトマトのかきたまスープ

                  • 51kcal

                  オレンジページ 8/2号

                  NEW

                  2025年07月17日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今年の夏も、ラクにおいしく、麺三昧!下半期の開運アクションも。★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●とにかくラク!も、新味も!今年のそうめん、どう食べる? ●正しい知識と最新グッズがあれば安心!灼熱時代の熱中症対策2025