主菜
鶏むねとアスパラのチーズ焼き
更新日 2025/6/9
撮影 鈴木泰介
レシピを作った人
上田 淳子
料理家
料理研究家。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。フランスのミシュラン星つきレストラン、スイスのホテルなどで料理修業を積み、帰国後に料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、テレビや雑誌など多数のメディアで活躍。確かな技術とわかりやすい解説に定評がある。
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材料
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2人分
- 鶏胸肉（大）1枚
- グリーンアスパラガス4本
- トマト1個
- ピザ用チーズ40g
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
作り方
下準備
・アスパラは根元の堅い皮をピーラーでむき、長さ3cmに切る。
・トマトはへたを取り、小さめの角切りにする。
・鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩小さじ1/3、こしょう少々をもみ込む。
調理
- 1
25×15cm程度の耐熱の器に、鶏肉、アスパラをなるべく重ならないように並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
- 2
【1】にトマト、チーズを広げてのせ、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで8分ほど焼く。
初出 オレンジページ 2019年4/2売号
レビュー
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料理のきほん
331kcal
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