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しじみとねぎのみそ汁

うまみたっぷりのしじみ汁には、赤みそがよく合います。

料理:

撮影: 尾田学

しじみとねぎのみそ汁

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

熱量 31kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • しじみ100gは海水程度の塩水(水1カップに塩小さじ1が目安)につけて砂をはかせる。鍋にしじみと水2カップを入れて強火にかける。浮いてきたアクを取り、しじみの口が開いたら赤みそ大さじ1と2/2~2を溶き入れ、小口切りにした万能ねぎ1/2本分を加える。 
    (1人分31kcal 、塩分1.9g)

レシピ掲載日: 1997.12.17

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