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ピーマンと油揚げの焼きびたし

ピーマンと油揚げを、グリルでこんがり香ばしく焼きます。レモンの酸味をきかせ、さっぱりと仕上げて。

料理:

撮影: 中村淳

ピーマンと油揚げの焼きびたし
  • 熱量 39kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • ピーマン 4個
  • 油揚げ 1枚
  • だし汁 1/2カップ
  • レモンの絞り汁 1/2個分
  • しょうゆ

作り方

ピーマンは縦に4等分し、へたと種を取る。
焼き網を強火で熱し、ピーマンと油揚げをのせ、ときどき返しながら焼く。ところどころに焼き色がついたら火からおろし、油揚げはさめたら手で一口大にちぎる。
ピーマンと油揚げを器に盛る。だし汁、レモンの絞り汁、しょうゆ大さじ2を混ぜ合わせ、上からかける。
(1人分39kcal、塩分0.8g)

レシピ掲載日:1997.9.17

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