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副菜

なすとみょうがの刻み漬け

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更新日 2025/6/8

撮影 山田広幸

風味のよいみょうがとしょうががたっぷり入ったなすの浅漬け。削りがつおも味のポイント。

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更新日 2025/6/8

  • かんたん

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    15kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川佳子

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • なす
        2
      • みょうが
        2
      • しょうが
        1かけ
      • 削りがつお
        1パック
      • 大さじ1
      • しょうゆ
        小さじ1と1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        なすはへたを切り、縦半分に切って幅3mmの斜め薄切りにする。ボールに入れ、塩大さじ1とひたひたの水を加える。皿などの重しをのせて約10分おき、水けを絞る。みょうがとしょうがはせん切りにし、さっと水につけて水けをきる。

      2. 2

        なす、みょうが、しょうがをボールに入れ、削りがつおと、しょうゆ小さじ1と1/2を加えて手で全体を混ぜ合わせ、器に盛る。
        (1人分15kcal、塩分0.4g)

      レシピ掲載日 1996.8.2

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                  • 128kcal
                  副菜

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                  • 30kcal

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