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ピーマンとじゃこのきんぴら

ピーマンの甘みとじゃこのうまみがからんで美味。しっかり味で、ご飯もすすみます。

料理:

撮影: 山田広幸

材料 (4人分)

  • ピーマン 8個
  • ちりめんじゃこ 50g
  • サラダ油
  • ごま油
  • しょうゆ
  • みりん

熱量 58kcal(1人分)

作り方

  • ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に幅1cmに切る。

  • フライパンにサラダ油、ごま油各小さじ1を入れて中火で熱し、じゃこを入れて香ばしく炒める。ピーマンを加え、油が回ってつやが出たら、しょうゆ、みりん各小さじ1を回し入れる。味をからめながら炒め合わせ、しょうゆ少々で味をととのえる。汁けがなくなったら、器に盛りつける。
    (1人分58kcal、塩分1.6g)

レシピ掲載日: 1996.7.17

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