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汁物

豆腐と三つ葉の赤だし

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更新日 2024/4/3

撮影 尾田学

こくのある赤みそが、とうふになじんで美味。三つ葉をそえて香りと彩りをプラス。

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更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    55kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

千葉 道子

料理家

      料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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      材料

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      4人分
      • 豆腐
        1/2
      • 赤みそ
        大さじ3
      • だし汁
        3と1/2カップ
      • 三つ葉
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        豆腐は6~7mm各に切る。三つ葉は長さ1cmに切る。
      2. 2
        鍋にだし汁を入れて中火にかける。ボールにだし汁を少し取り分け、みそを入れて溶き、鍋に戻す。煮立ったら火を止める。
      3. 3
        椀に豆腐と三つ葉を入れ、汁を注ぎ入れる。 (1人分55kcal)

      レシピ掲載日 1996.7.2

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                料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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                  副菜

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                  • 30kcal

                  オレンジページ 7/17号

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