副菜
しめじとトマトの和風サラダ
更新日 2025/6/9
撮影 山田広幸
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- しめじ2パック
- トマト1個
- きゅうり1本
- 白ワイン（なければ酒）大さじ1
- 市販のフレンチドレッシング大さじ4
- 塩少々
- しょうゆ大さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
しめじは小房に分け、白ワイン大さじ1と塩少々とともに鍋に入れて中火にかける。煮立ったら火を弱めて3分ほど煮て、汁けをきる。トマトは食べやすく切り、きゅうりは薄い輪切りにする。
- 2
ボールにしめじ、トマト、きゅうりを入れて、ドレッシングと、しょうゆ大さじ1、こしょう少々を混ぜ、器に盛る。
（1人分74kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 1996.6.17
レビュー
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質問
料理のきほん
317kcal
10分
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