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鶏肉とたけのこの甘辛煮

たけのこに、鶏肉と厚揚げのうまみがしみて、味わい深い仕上がりに。しょうがの風味もきいています。

料理：

撮影： 川浦堅至

鶏肉とたけのこの甘辛煮

材料 （4人分）

  • 鶏もも肉　2枚
  • たけのこの水煮　400g
  • 厚揚げ　2枚
  • しょうが（小）　1かけ
  • 煮汁
  • 　水　1カップ
  • 　しょうゆ　大さじ4
  • 　酒　大さじ3
  • 　みりん　大さじ3
  • 　砂糖　大さじ1
  • 木の芽　適宜

熱量 427kcal（1人分）

作り方

  • 鶏肉は一口大に切る。たけのこの穂先は縦4等分に切り、根元は輪切りに。厚揚げは縦半分に切って、さらに4等分にする。しょうがは薄切りにする。

  • 鍋に木の芽以外の材料をすべて入れ、ふたをせずに中火で30～40分煮る。器に盛り、木の芽をのせる。
    （1人分427kcal）

レシピ掲載日： 1996.3.2

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