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鶏肉とたけのこの甘辛煮

たけのこに、鶏肉と厚揚げのうまみがしみて、味わい深い仕上がりに。しょうがの風味もきいています。

料理:

撮影: 川浦堅至

鶏肉とたけのこの甘辛煮

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉 2枚
  • たけのこの水煮 400g
  • 厚揚げ 2枚
  • しょうが(小) 1かけ
  • 煮汁
  •  水 1カップ
  •  しょうゆ 大さじ4
  •  酒 大さじ3
  •  みりん 大さじ3
  •  砂糖 大さじ1
  • 木の芽 適宜

熱量 427kcal(1人分)

作り方

  • 鶏肉は一口大に切る。たけのこの穂先は縦4等分に切り、根元は輪切りに。厚揚げは縦半分に切って、さらに4等分にする。しょうがは薄切りにする。

  • 鍋に木の芽以外の材料をすべて入れ、ふたをせずに中火で30~40分煮る。器に盛り、木の芽をのせる。
    (1人分427kcal)

レシピ掲載日: 1996.3.2

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