close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豆腐と青梗菜の明太子煮

プチッとした明太子の歯ざわりが楽しい、やさしい味わいです。

料理：

撮影： 山田広幸

材料 （4人分）

  • 絹ごし豆腐　2丁
  • 青梗菜　2株
  • 辛子明太子　1はら
  • うずらの卵の水煮（缶詰・6個入り）　2缶
  • 煮汁
  • 　だし汁　1と1/2カップ
  • 　酒　大さじ2
  • 　みりん　大さじ1
  • 　薄口しょうゆ　大さじ1と1/2
  • 　塩　少々
  • 片栗粉　大さじ1

熱量 165kcal（1人分）

作り方

  • 豆腐は縦半分に切って、それぞれ6等分に切る。青梗菜は根元を少し切り落とし、葉と茎に切り分ける。葉は長さを半分に、茎は縦半分に切る。明太子は薄皮に切り目を入れ、中身をしごき出す。

  • 鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら豆腐とうずらの卵を加えて、弱めの中火で7～8分煮る。青梗菜の茎を入れてさっと煮、青梗菜の葉を加えてさらに4～5分煮る。明太子を加えて全体を混ぜ、片栗粉を水大さじ1で溶いて加え、大きく混ぜて、とろみがついたら器に盛る。
    時間35分、熱量165kcal、塩分2.6g（1人分）

レシピ掲載日： 1995.8.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豆腐を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月26日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2021年1月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

食材からレシピを探す

食材一覧を見る