close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

鮭と春菊のゆずあえ

鮭としめじは酒をふって炒り、香りのいい春菊と合わせます。たっぷりのゆず果汁としょうゆで和えて。

料理:

撮影: 山田広幸

鮭と春菊のゆずあえ

材料 (4人分)

  • 鮭の切り身(甘塩) 2切れ
  • 春菊 1/2わ
  • しめじ 1パック
  • ゆず 1個
  • 酒 大さじ2と1/2
  • 酢 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 塩 少々

熱量 57kcal(1人分)

作り方

  • 鮭は熱湯にさっとくぐらせて、皮を取り、一口大にそぎ切りにする。酢、酒各大さじ1をふって、15分ほどおく。春菊は塩を加えたたっぷりの熱湯でさっとゆで、水けをきって長さ3~4cmに切る。しめじは石づきを取って小房に分け、小鍋に入れる。酒大さじ1と1/2をふり入れ、強めの中火でいる。

  • ゆずの皮をむいてせん切りにし、果肉は絞る。鮭、春菊、しめじにゆずの果汁としょうゆを加えて混ぜ合わせ、器に盛って、ゆずの皮のせん切りをのせる。
    57kcal(1人分)

レシピ掲載日: 1990.11.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鮭を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年06月22日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
6/15(火)~6/28(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • カルチャー
  • 美容
  • 暮らし

食材からレシピを探す