主菜
エスニック風焼きとり
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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4人分
- 皮なし鶏胸肉約2
下味
- ヨーグルト（あれば低脂肪のもの）100g
- 塩小さじ2/3
- にんにくのみじん切り小さじ1
- 赤唐辛子のみじん切り1/2本分
たれ
- ピーナッツのみじん切り大さじ2
- 砂糖大さじ1と1/2
- レモン汁大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- にんにくのみじん切り小さじ1と1/2
- 赤唐辛子のみじん切り1/2本分
- ミニキャロット適宜
- レモン適宜
作り方
調理
- 1鶏肉の水けを拭き、下味用材料を混ぜ合わせてからめ、2～3時間おいて風味をつける。
- 2たれの材料を合わせておく。
- 3下味をつけた鶏肉をペーパータオルでざっと拭いて縦に細長く、5つくらいに切り、金串で縫うように刺す。
- 4焼き網を充分焼いて鶏肉をのせ、中火で両面をこんがり焼く。ミニキャロット、くし形切りにしたレモンといっしょに皿に盛り、たれをつけながらいただく。 （1人分201kcal）
レシピ掲載日 1990.1.17
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201kcal
20分
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