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鶏ささ身のフレークせんべい

ささみはたたいて薄くして揚げると、パリパリのおせんべいに。保存もきくので、おつまみにもおやつにも。

料理:

撮影: 澤井秀夫

鶏ささ身のフレークせんべい
  • 熱量 84kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 鶏ささ身 4枚
  • コーンフレーク 1と1/2カップ
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 片栗粉 適宜
  • 揚げ油 適宜

作り方

鶏ささ身は白い筋を除いて両面に塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。ラップの間にはさみ、めん棒でかるく均一にたたいてのばし、厚さ2~3mmにする。
コーンフレークは細かく砕いて鶏肉の両面にふり、再びラップをかけ、めん棒をころがしてなじませる。ラップをはがし、半分に切る。
揚げ油を160℃くらいに熱して鶏肉を入れ、3~4分泡が出なくなるまでゆっくりと揚げる。好みで七味唐辛子や青のりをふって。缶などに入れておくと3~4日は保存できる。
(1人分84kcal)

レシピ掲載日:1989.6.2

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