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オレンジページ☆デイリー

2015.1.26

免疫力アップ食材をおいしくアレンジ! 名店「ふーみん」の絶品納豆ごはん

風邪やインフルエンザの流行が気になるこの季節は、手洗いやうがいはもちろん、免疫力をアップさせて感染予防を心がけたいところです。本日は免疫力アップのための食や生活習慣を大特集している『オレンジページ 2/2号』から、無敵のパワーフードとして知られる「納豆」レシピをピックアップ!

いうまでもなく納豆は、免疫力アップや疲労回復などにも効果がある栄養満点食材。白いご飯にのせるだけで食べられるという手軽さもうれしいところですが、飽きてしまって食べ続けられない、独特の香りが苦手……という方も多いですよね。そんな方にぜひおすすめしたいのが、東京・青山にある「中華風家庭料理 ふーみん」の「納豆ごはん」

納豆と豚ひき肉などを炒めて調味したものを、ご飯とレタスにのせただけというシンプルな料理ですが、30年以上にわたって多くの人々に愛されてきました。早速レシピをどうぞ♪

「中華風家庭料理 ふーみん」の納豆ごはん

材料(1人分)

納豆 1パック(40~50g)
豚ひき肉(あれば粗びき) 150g
ねぎのみじん切り 1/2本分
レタスの葉の細切り 2枚分
温かいご飯 茶碗1杯分
しょうが 少々
うま味調味料 少々
あればワンタンの皮を揚げたもの※ 少々
万能ねぎの小口切り 少々

サラダ油 こしょう しょうゆ 練り辛子
※幅2cmの斜め切りにしたワンタンの皮を中温(180~170℃)の油でカリッとするまで揚げ、かるく割る。

作り方
【1】レタスは温かいご飯とともに器に盛る。中華鍋(またはフライパン)にサラダ油大さじ1を強火で熱し、いったん油をあけてからひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。ひき肉から透き通った脂が出てきたらねぎを加え、うま味調味料とこしょう少々を加えてさっと炒める。

【2】納豆を混ぜずに加え、やさしくほぐしながら手早く混ぜる。混ぜすぎると納豆がつぶれてしまうので注意。しょうゆ大さじ1を鍋肌から回し入れ、混ぜながらさっと炒める。

【3】ご飯の上に盛り、しょうがをすりおろす。あればワンタンの皮と万能ねぎを散らし、練り辛子少々を添える。

今日の晩ごはんにも試したくなるような、お手軽さがうれしいですよね! こんなアレンジレシピで納豆パワーを上手に取り入れて、免疫力アップをめざしましょう♪

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