気になるTopicsを毎日お届け!!

【人気の韓国メニュー】辛みとうまみがやみつき！『納豆チゲスープ』のレシピ【いつもの食材で】

2023.03.17

チヂミ、ビビンバ、チゲ……人気も定着して、すっかり身近になった韓国料理。でも、家で作るのは難しそうだな～と思っていませんか？　今回は、いつもの材料で手軽にできる『納豆チゲスープ』をご紹介します！

納豆×キムチの発酵食品コンビでうまみをプラスするので、コチュジャンなどを使わなくても、ぐっと深い味わいに。ひと口いただけば、ピリ辛スープのうまみが染みわたりますよ♪

『納豆チゲスープ』のレシピ

材料（２人分）

納豆……1パック
豚こま切れ肉……100ɡ
白菜キムチ……100ɡ
にら……4本
にんにくのすりおろし……1/2かけ分
だし汁（あれば煮干しだし）……1と1/2カップ
しょうゆ　みりん　ごま油

作り方

（１）にら、白菜キムチはともに長さ3㎝に切る。小鍋に豚肉、にんにくと、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2、ごま油小さじ1を入れて混ぜ、中火にかけてさっと炒める。

（２）肉の色が変わったら、キムチを加えて3 分ほど炒め、だし汁を加える。煮立ったら弱火にし、5 分ほど煮て納豆、にらを加え、さっと混ぜる。

パンチのあるキムチやにらのおかげで、納豆特有のにおいが軽減。ほくっとした豆の風味が楽しめるのも魅力です。白いご飯に合うのはもちろん、お酒の締めにもおすすめです！　

（『【オレンジページ大人気付録シリーズ】今日も納豆、明日も納豆。』より）

【ほったらかし8分で完成】超簡単『チャプチェ』のレシピ
あえるだけ簡単『かつおの韓国風サラダ』のレシピ

料理／藤井恵　撮影／岡本真直　スタイリング／浜田恵子　文／狩野厚子