魚を
さくで買うと、なんだかぜいたくな気持ちになりますよね!
でも、買ったはいいものの、刺し身以外の使い道が思いつかない……なんて悩みも。
そこで今回は、
『かつおの韓国風サラダ』のレシピをご紹介!
旬のかつおを甘辛いたれとあえて、簡単&絶品おつまみにしちゃいます。
●『かつおの韓国風サラダ』のレシピ
材料(3~4人分)
かつおの刺し身(さく)……240g
ねぎ……1/2本
にら……1/3束(約30g)
〈たれ〉
ごま油……大さじ1
コチュジャン……小さじ2
しょうゆ……小さじ2
酢……小さじ1
こしょう……少々
サンチュ……適宜
韓国のり……適宜
【作り方】
(1)かつおは幅1cmの斜め切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。にらは長さ4cmに切る。ボールにたれの材料を混ぜ、かつお、ねぎ、にらを加えてあえる。
(2)器に盛り、サンチュ、韓国のりを添え、包みながら食べる。
ねっとりとしたカツオに、コチュジャンベースの甘辛だれと、ごま油の香りがよく合う!
たれに酢を加えることで、意外とさっぱり食べられてgoodです。
のりやサンチュで巻いてたべるのも、焼き肉みたいで楽しい♪
ビールとの相性も抜群ですよ!
簡単『かつおの韓国風サラダ』、ぜひ作って。
(
『オレンジページ』2022年6月17日号より)
【関連記事】
【たたきからレアカツまで!】旬の『かつお』を使った絶品レシピ 5品【旬の食材で作りおき】『かつおのオイル煮』のレシピ