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【苦みを抑えて食べやすい!】「ゴーヤー」のおすすめレシピ5品

2022.08.05

『ゴーヤーのおかず』5品を画像でチェック!

今がまさに旬のゴーヤー。栄養たっぷりの夏野菜ですが、その苦みがちょっと苦手……というかたもいますよね。また、家族が食べてくれないから、献立に加えづらいということも。

そこで、食材との組み合わせ、調理や味つけにより、苦みが抑えられて食べやすいおかずをピックアップ。ゴーヤーが好きなかたにも苦手なかたにも、おすすめしたい厳選おかず5品を紹介します!

●ゴーヤーの肉詰め照り焼き

 
ほろ苦いゴーヤーに、肉だねのうまみと甘辛だれが合わさって絶妙なおいしさ。たっぷりの豚ひき肉を詰めて、ゴーヤーがおいしく食べられちゃいます。

>>レシピはこちら

●ゴーヤーの回鍋肉風

濃厚なみそだれであえた、中華の定番「回鍋肉(ホイコーロー)」風。
ゴーヤーは塩もみをして苦みを抑えるので、食べやすさアップ! たっぷり加えたすりごまの香りが広がり、あとを引くおいしさです。

>>レシピはこちら


料理/髙山かづえ(1,4品目) 武蔵裕子 市瀬悦子 ワタナベ マキ 撮影/岡本真直(1,4品目) 柿崎真子 南雲保夫 豊田朋子 文/編集部・堀部

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