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旬の『ゴーヤ』を使ったおすすめレシピ 5品

2020.08.30

今が旬の『ゴーヤ』

野菜の値段が高騰している今、立派なものがとってもリーズナブルに手に入るので、どんどん食べていきたいですよね!

 

そこで今回は、オレンジページnetの中から『ゴーヤ』を使ったおすすめレシピを5品ご紹介!

ゴーヤチャンプルー以外のレシピが思いつかないわ……というかた! ぜひチェックしてくださいね。

それではどうぞごらんください。

 

●『ゴーヤーとえびの塩炒め』

まずはさくっと作れる炒めものから!

ゴーヤの苦みとえびのうまみ、きくらげの食感がマッチしたナイスな一皿です。

ゴーヤは一度炒めてからむしゆでにしているので、苦みもおだやか。

しょうがとごま油の香りがきいた、シンプルなのにあと引く一品ですよ。

レシピはコチラ

 

●『焼きゴーヤーと油揚げのさっぱりあえ』

続いては、さっぱりサラダ感覚で食べられるあえものから。
ゴーヤをグリルで焼く……という珍しい調理法が特徴の一皿です。

 

いっしょに焼いた油揚げの焦げ目が香ばしくて、また最高。

シャキシャキとしたゴーヤとこんがり油揚げを、酢醤油のシンプルな味つけでご堪能ください。

レシピはコチラ

 

●『にがうりと豚肉の天ぷら』

お次はがっつり、天ぷらの登場!

豚肉のうまみとゴーヤの苦みが最高にマッチした一品です。
 

強い苦みがあるゴーヤのわたは、削るようにして、しっかりと取るのがポイント。

からりと揚げて、ビールといっしょに召し上げれ♪

レシピはコチラ

 

●『ゴーヤーとささ身の酢みそあえ』

続いては、夕食のあと一品に大活躍しそうな小鉢の登場。

ゴーヤとささ身を酢みそでさっとあえました。

 

甘みのあるまろやかな酢みそが、ゴーヤの苦みを和らげてくれてとってもgood。

冷酒のあてにも最高ですよ~。

レシピはコチラ

 

●『豚とゴーヤーのパリシャキサラダ』

最後はたっぷり野菜が色鮮やかな、てんこもりサラダ!

コウ ケンテツさんのレシピです。

 

シャキシャキの野菜と、柔らかな豚しゃぶ肉で食べごたえもばつぐん!

ワンタンの皮を揚げて作ったパリパリのトッピングが、食感と香ばしさをプラスしてくれて最高ですよ♪

レシピはコチラ

 

旬のゴーヤをオレンジページのレシピで! とことん味わい尽くしてくださいね♪

その他の『ゴーヤ』レシピはコチラ

 

料理/田口成子 夏梅美智子 舘野鏡子 今泉久美  コウ ケンテツ 撮影/岡本真直(1枚目) 南雲保夫(2、4枚目) 尾田 学(3枚目) 柿崎真子(5枚目)

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