close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

ゴーヤーとささ身の酢みそあえ

みそと酢の風味が、ゴーヤーの苦みをやわらげてくれます。酸味のある味つけは、箸休めにぴったり。

料理:

撮影: 南雲保夫

ゴーヤーとささ身の酢みそあえ

材料 (2人分)

  • ゴーヤー 1/2本(約150g)
  • 鶏ささ身 2本(約100g)
  • 酢みそ
  •  みそ 大さじ1
  •  酢、砂糖 各大さじ1/2
  • 塩 酒

熱量 93kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • ゴーヤーはスプーンでわたと種を取り除き、へたを切って横に薄切りにする。塩少々を加えた熱湯で30秒ほどゆで、冷水にとる。粗熱が取れたらざるに上げて水けをきる。ささ身は白い筋があれば取り、耐熱皿に並べる。酒大さじ1、塩少々をふり、ラップをふんわりとかけて、電子レンジで2分ほど加熱する。粗熱が取れたら食べやすく裂く。

  • ボールに酢みその材料を混ぜ合わせる。ささ身とゴーヤーを加えてさっとあえ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2011.8.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

ゴーヤーを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年10月21日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

食材からレシピを探す