close
close
レシピ検索
食材からレシピを探す
熱量 74kcal（1人分）
塩分 1.3g（1人分）
縦半分に切り、スプーンでわたと種をかき取ります。わたのつけ根に強い苦みがあるので、最初に大まかに取ったら、スプーンでこそげ取るようにして、残さず取り除きましょう。
ゴーヤーは上記を参照して、種とわたを取る。焼き網（またはグリル）を強火で熱し、油揚げとともに、ゴーヤーを切り口のほうから焼きはじめる。油揚げをときどき返しながら2分ほど焼き、ゴーヤーを裏返す。同様にさらに1分ほど焼いて火からおろし、粗熱を取る。ゴーヤーは幅5mmの斜め切りに、油揚げは横半分に切ってから縦に幅2mmに切って、ともにボールに入れる。
小鍋に水1/4カップと削り節を入れて中火にかけ、煮立ったら、しょうゆ大さじ1と酢大さじ1/2を加えてさっと混ぜる。茶こしでこしながら1のボールに注ぎ入れ、全体をあえる。粗熱が取れたら、汁ごと器に盛る。
レシピ掲載日： 2010.7.17
SHARE
人気レシピランキング
記事検索
ボンカレークック202109
フライパンひとつで簡単に「ボンカレークック」でおうちカレー
My SPICE&HERB
vol.66 オレガノを使って「ズッキーニと肉だんごのトマト煮」
キユーピー パスタソース202109
『レシピひろがるパスタソース』を使った絶品パスタ＆簡単アレンジレシピ
料理レシピ3メディアが選ぶ新商品グランプリ
2021・秋冬新商品を、オレンジページnet編集部員が試食しました！
オレンジページ×cotta特製コラボキット
ムラヨシマサユキさん考案 「チョコバナナケーキ」キット販売スタート！
ブルドックソース202108
『ドレッシングソース』を使ったごちそうサラダで、おうちレストラン
My SPICE&HERB
vol.65 ルッコラを使って「オープンオムレツのルッコラのせ」
My SPICE&HERB
vol.64 チリパウダーを使って「グリルドコーン」
My SPICE&HERB
vol.63 五香粉（ウーシャンフェン）を使って「蒸し鶏の五香粉ねぎソース」
新時代のおうち時間をもっと楽しく♪
ぐっち夫婦の絶品！ 夏野菜つまみ
新時代のおうち時間をもっと楽しく♪
ぐっち夫婦の野菜たっぷりスピードごはん
オレンジページ×cotta特製コラボキット
ムラヨシマサユキさん考案 「プチレモンケーキ」キット販売スタート！
食材からレシピを探す
印刷する
メールでこのレシピを送る
で買う
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする