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ワタナベマキさんの「夏野菜1つでできる!」簡単作り置きレシピ5品

2022.07.02


●『ゴーヤーの梅つくだ煮』

ゴーヤーのほどよい苦みと、梅の酸味がきいた甘辛いつくだ煮。
食欲が落ちる暑い日にぴったりの味わいです。

こんがりと焼いた豚バラ肉にのっけて、おかずに、おつまみに……なんて食べ方も◎。
うまみが詰まっている梅干しの種を、果肉とともに調理に使うのがちょっとしたコツ!
レシピはこちら

●『かぼちゃサラダ』

最後にご紹介するのは、かぼちゃのやさしい甘みが広がるサラダ。
ドライトマトと白ワインビネガーの酸味をほどよくきかせることで、ぐっと気のきいた味になります。

ゆでたかぼちゃは粗くつぶして、ホクッとした食感に。
ピザ用チーズを散らし、オーブントースターで焼く「簡単グラタン」アレンジも絶品です!
レシピはこちら


季節の野菜をおいしく食べきるための、マキさんのアイディアとセンスが詰まった5品。ぜひ冷蔵庫にストックして、夏の味を堪能してくださいね。

『料理家・ワタナベ マキ』(オレンジページ刊)/「人気料理家・ワタナベ マキさんの魅力にせまる!」(オレンジページnet)より)

料理/ワタナベ マキ 撮影/豊田朋子 文/編集部・山田彩

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