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主菜がこってり味のときは、薄味の酢のものを添えるのがおすすめ。油揚げはカリッと焼いて、風味をプラス。
主材料：えのき 油揚げ
甘みを加えない二杯酢で作る、飽きのこない組み合わせの酢のものです。
主材料：たこ わかめ
「うざく」は刻んだうなぎときゅうりで作る、さっぱり味の酢のもの。火を使わずにできるので、暑い日にうれしい。
主材料：うなぎ きゅうり
鶏骨つきももぶつ切り肉を豪快なから揚げに！ 下味にもころもにも、カレー粉をたっぷり使って、ちょっぴりスパイシーでそそる味に仕上げました。骨つき肉ならではのうまみがたっぷりで、骨までしゃぶりたくなるおいしさです。
主材料：鶏もも肉
子どもも食べやすいスティック状。鶏肉をそぎ切りにするのでしっかり味が入り、揚げ焼きでも短時間でむらなく加熱できます。
主材料：鶏むね肉
きゅうりの緑といり卵の黄色が鮮やかな酢のもの。箸休めにぴったりのさわやかな味です。
主材料：きゅうり 卵
めかぶともやしの食感の違いが楽しい一品。味がしっかりなじむよう、よく混ぜてめしあがれ。
主材料：めかぶ もやし
いつもは煮ものにする切り干し大根を、しゃきしゃきの歯ごたえを生かした酢ものものにしました。
主材料：切り干し大根 ラディッシュ
主材料：切り干し大根 わかめ 生姜
ほどよい酸味で食べやすい、のどごし抜群の酢のもの。ボリュームのあるメイン料理とあわせると最適です。
主材料：長芋 わかめ
長いもはすりおろさず、たたいて少し食感を残すのがポイント。
主材料：長芋 レタス 酢
歯ごたえのよいきゅうりの酢のものに、風味のよいみょうがのせん切りをたっぷりのせて。
主材料：きゅうり みょうが
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