副菜
なすの薬味たっぷり和風ソテー
更新日 2025/7/15
撮影 岡本真直
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
1人分
- なす2個
- 青じその葉5枚
- しょうがのすりおろし大さじ1/2
- ポン酢しょうゆ大さじ1
- サラダ油大さじ2
作り方
調理
- 1
なすはへたを切り、縦に3等分に切る。青じそは軸を切り、横にせん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ2を弱めの中火で熱してなすを並べ、ふたをして3分、上下を返して再びふたをし、2分ほど焼く。器に盛り、青じそ、しょうがをのせ、ポン酢しょうゆをかける。
初出 オレンジページ 2024年9/17売号
レビュー
Review
質問
595kcal
10分
なすを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
