副菜
なすの薬味たっぷり和風ソテー
更新日 2025/7/15
撮影 岡本真直
香ばしくソテーしたなすにたっぷりの青じそとしょうがをのせて。さっぱりといただきます。
更新日 2025/7/15
10分
- 費用目安
約130円
- カロリー
127kcal
- 塩分
0.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
1人分
- なす2個
- 青じその葉5枚
- しょうがのすりおろし大さじ1/2
- ポン酢しょうゆ大さじ1
- サラダ油大さじ2
作り方
調理
- 1
なすはへたを切り、縦に3等分に切る。青じそは軸を切り、横にせん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ2を弱めの中火で熱してなすを並べ、ふたをして3分、上下を返して再びふたをし、2分ほど焼く。器に盛り、青じそ、しょうがをのせ、ポン酢しょうゆをかける。
初出 オレンジページ 2024年9/17売号
なすの豆知識
なすは約90%が水分の低カロリー野菜。主な栄養素は、カリウムや、皮に多く含まれるポリフェノールの一種であるナスニンです。新鮮でおいしいなすは、へたがしっかりとしてとげが鋭く、皮にツヤとハリがあるものを選びましょう。
【なすについて詳しくはこちら】
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