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調理時間
熱量 387kcal（1人分）
塩分 1.5g（1人分）
じゃがいもは皮をむいて4等分のくし形に切り、横に幅5mmに切る。耐熱のボールに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分30秒ほど加熱し、水けをきる。ベーコンは幅2cmに切る。
ボールに卵を割りほぐし、塩少々を加えてよく混ぜる。
直径18cmのフライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、じゃがいもを入れて7～8分炒める。ベーコンを加えて炒め合わせ、塩小さじ1/3とこしょうを加えて混ぜる。
オリーブオイル大さじ1を加えてなじませ、【2】の卵液を流し入れる。全体を大きく混ぜ、半熟状になったらふたを少しずらしてのせ、弱火にして3分ほど焼く。ふたを取って裏返し、さらに3分ほどこんがりと焼く。
レシピ掲載日： 2018.9.2
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