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副菜

シーザー風チョップドポテサラ

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更新日 2025/6/17

シーザー風チョップドポテサラ
撮影 木村 拓(東京料理写真)

ベーコンの脂で香ばしく焼いたポテトが、クリーミーなドレッシングと好相性。

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更新日 2025/6/17

  • 費用目安

    約630円

  • カロリー

    517kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

レシピを作った人

市瀬 悦子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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材料

2~3人分
  • じゃがいも
    21個約150g相当
  • ベーコン(厚切り)
    100g
  • レタスの葉
    31枚約40g相当
  • ブロッコリー
    1/31/3株約80g相当
  • バゲット
    6cm
  • うずらの卵の水煮
    6
  • アーモンド(ロースト)
    大さじ4大さじ1約10g相当
  • シーザードレッシング

    • マヨネーズ
      大さじ3と1/2
    • 牛乳
      大さじ2
    • レモン汁
      小さじ1
    • にんにくのすりおろし
      少々
    • 少々
    • こしょう
      少々
  • 粉チーズ
    少々
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • 粗びき黒こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、1.5cm角に切る。ベーコンは1.5cm角、レタスは2cm四方に切る。バゲットは幅1cmの輪切りにしてトーストし、手で小さく割る。うずらの卵は横半分に切る。アーモンドは粗く刻む。ブロッコリーは小さめの小房に分け、熱湯で2分ほどゆでてざるに上げ、さます。ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル小さじ1を中火で熱し、じゃがいもを入れる。動かさずに3分ほど焼き、ざっと返したらふたをして弱火で4分ほど蒸し焼きにする。竹串がすーっと通ったら取り出す。続けてベーコンを入れ、こんがりとするまで炒めて取り出す。

  3. 3

    器にレタスを盛り、残りの具をバランスよくのせる。ドレッシングをかけ、粉チーズ、粗びき黒こしょう少々をふる。全体を混ぜていただく。

初出 オレンジページ 2016年12/2号

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