close

レシピ検索 レシピ検索

ウィーン風ポテトサラダ

ウィーンの旅で出会った思い出の味。スープがよくしみたじゃがいもに、酸味のあるドレッシングが合いますよ。

料理:

撮影: 髙杉 純

ウィーン風ポテトサラダ

材料 (2~3人分)

  • じゃがいも(メイクイーン) 3~4個(約500g)
  • ベーコン 3枚(約60g)
  • 玉ねぎのみじん切り 小1個分(約150g)
  • あればチャイブ(またはパセリ)のみじん切り 適宜
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
    • フレンチドレッシング(下記参照) 1/2量

熱量 255kcal(1/3量) 塩分 1.3g(1/3量)

作り方

  • じゃがいもはよく洗って皮つきのまま鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかける。沸騰したら弱めの中火にし、15分ほどゆでてざるに上げる。ふきんで包んで皮をむき、幅1cmの輪切りにする。ベーコンは細切りにする。

  • 鍋にベーコンを入れて中火にかけ、脂が出るまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、じゃがいも、水1/2カップ、洋風スープの素を加えてふたをし、5~6分蒸し煮にして火を止める。

  • 温かいうちにフレンチドレッシングを加えてざっくりと混ぜ、器に盛ってあればチャイブを散らす。

フレンチドレッシングのレシピ

材料(作りやすい分量)

赤ワインビネガー大さじ1 フレンチマスタード大さじ1/2 サラダ油、オリーブオイル各大さじ2 砂糖ひとつまみ 塩小さじ2/3 こしょう少々

作り方

ボールに材料をすべて入れ、泡立て器で混ぜる。清潔な保存容器に入れ、冷蔵で約3週間保存可能。
(1/4量で113kcal、塩分1.1g)

レシピ掲載日: 2021.9.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

じゃがいもを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年05月29日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
5/28~6/17

日清ヘルシークリアプレゼント

  • #食

Check!