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にらと豚こまのスタミナ炒め

にらと豚こまを炒めるだけの簡単レシピ。にんにくしょうゆ味×卵黄が最高です。

料理:

撮影: 福尾美雪

にらと豚こまのスタミナ炒め

材料 (2人分)

  • にら 1束(約100g)
  • 豚こま切れ肉 250g
  • 白いりごま 大さじ1/2
  • 卵黄 1個分
  • にんにくしょうゆだれ〈混ぜる〉
  •  にんにくのすりおろし 小さじ1/4
  •  しょうゆ、みりん 各大さじ1と1/2
  • ごま油 小麦粉 塩 こしょう

熱量 462kcal(1人分) 塩分 2.2g(1人分)

下準備

     
  • ・にら、豚肉は長さ4cmに切る。



作り方

  • フライパンにごま油大さじ1/2を熱して豚肉をほぐし入れ、小麦粉大さじ1、塩、こしょう各少々をふって炒める。

  • 肉に焼き色がついたら、にらと、たれを加えてさっと炒め合わせる。器に盛り、白いりごまをふって卵黄をのせる。

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