close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

スナップえんどうと豆腐のみそ汁

旬の野菜と豆腐を合わせた具だくさんのみそ汁。スナップえんどうの鮮やかな緑で、見た目も春らしく仕上げます。

料理:

撮影: 竹内章雄

スナップえんどうと豆腐のみそ汁

材料 (2人分)

  • スナップえんどう 5個
  • 新玉ねぎ 1/2個
  • 絹ごし豆腐 1/3丁(約100g)
  • だし汁 1と1/2カップ
  • みそ

熱量 80kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

下準備

     
  • スナップえんどうは、へたの反対側の先をつまんで折り、へたのほうまで引いて片側の筋を取る。次に、筋がついたままへたを折ってそのまま下に引き、反対側の筋も取る。



作り方

  • スナップえんどうは斜め半分に切り、水に3分ほどさらして水けをきる。新玉ねぎは幅1.5cmのくし形に切る。豆腐は横長に置き、幅1cmに切る。

  • 鍋に玉ねぎとだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらスナップえんどうを加え、ふたをして1分ほど煮る。みそ大さじ1強を溶き入れて豆腐を加え、再び煮立ったら火を止める。

レシピ掲載日: 2017.4.2

SHARE

レシピを探す

スナップえんどうを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年05月17日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
05/17~05/30

食べやすさや栄養の摂り方まで考えた、カップタイプの介護食をプレゼント

食材からレシピを探す