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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

大根葉のおかかみそ

大根の葉と削り節を炒め、甘辛味のみそ仕立てにしました。おにぎりの具やご飯の友にぴったり！

料理：

撮影： 木村 拓（東京料理写真）

大根葉のおかかみそ

材料 （作りやすい分量）

  • 材料（作りやすい分量）
  • 大根の葉　200g
  • 削り節　大1パック（約5g）
  • みそ　大さじ2
  • みりん、酒、ごま油　各大さじ1

熱量 38kcal（1/8量） 塩分 0.6g（1/8量）

作り方

  • 大根の葉は洗って水けをきり、粗いみじん切りにする。みそをみりんで溶きのばす。

  • フライパンにごま油を中火で熱し、大根の葉を炒める。ぱらりとしたら削り節を加えて混ぜ、酒をふる。溶いたみそを回し入れ、全体がなじむまで混ぜながら炒める。さめたら密閉容器に入れ、冷蔵庫で1週間ほど保存可能。

レシピ掲載日： 2016.11.17

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