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フレッシュりんごのオープンアップルパイ

スライスしたりんごを並べるだけ!の手軽な作り方で、素材の味をシンプルに楽しめます。パイシートは手持ちの天板のサイズに合わせてつなげ、BIGに仕上げて。

料理:

撮影: 髙杉 純

フレッシュりんごのオープンアップルパイ

材料 (内寸26.5×37cmの天板1枚分)

  • りんご(紅玉) 2個(なければふじ1と1/2個)
  • 冷凍パイシート(20cm四方のもの) 2~3枚※
  • グラニュー糖 大さじ2(なければ砂糖大さじ1と1/2)
  • 薄力粉 小さじ1
  • あればシナモンパウダー 小さじ1/3
  • 打ち粉用の薄力粉 適宜
    • ※長方形などサイズが違うものを使う場合は、オーブンの天板の長辺に合わせて、枚数を増やしてください。

熱量 166kcal(1/10量) 塩分 0.4g(1/10量)

下準備

     
  • ・りんごはよく洗い、皮ごと4等分のくし形に切ってしんと種を取り、横に幅5mmに切る。
・パイシートは室温に1~2分置く。
・オーブン用シートを天板よりひとまわり大きく切る。
・オーブンを210℃に予熱する。

    ・りんごはよく洗い、皮ごと4等分のくし形に切ってしんと種を取り、横に幅5mmに切る。
    ・パイシートは室温に1~2分置く。
    ・オーブン用シートを天板よりひとまわり大きく切る。
    ・オーブンを210℃に予熱する。



作り方

  • 切ったオーブン用シートに打ち粉をかるくふり、パイシートをのせて、1枚ずつめん棒で厚さ2mmくらいにのばす。パイシートの端を1cmずつ重ね、めん棒で押さえながらつなぎ合わせる。フォークでまんべんなく穴をあける(この時点で横幅がオーブン用シートよりやや長くなればOK)。

    切ったオーブン用シートに打ち粉をかるくふり、パイシートをのせて、1枚ずつめん棒で厚さ2mmくらいにのばす。パイシートの端を1cmずつ重ね、めん棒で押さえながらつなぎ合わせる。フォークでまんべんなく穴をあける(この時点で横幅がオーブン用シートよりやや長くなればOK)。

  • 【1】のパイシートに、薄切りにしたりんごを少しずつずらしながら、斜めに並べる。小さめの器にグラニュー糖、薄力粉、シナモンを入れて混ぜ、茶こしなどでふるいながら全体にふりかける。パイシートの長辺を内側に折り、残り二辺は天板の長辺のサイズに合わせて内側に折る。

    【1】のパイシートに、薄切りにしたりんごを少しずつずらしながら、斜めに並べる。小さめの器にグラニュー糖、薄力粉、シナモンを入れて混ぜ、茶こしなどでふるいながら全体にふりかける。パイシートの長辺を内側に折り、残り二辺は天板の長辺のサイズに合わせて内側に折る。

  • オーブン用シートごと天板にのせ、210℃のオーブンで30分焼く。オーブン用シートごとケーキクーラーにのせ、粗熱を取る。好みの大きさに切る。

    オーブン用シートごと天板にのせ、210℃のオーブンで30分焼く。オーブン用シートごとケーキクーラーにのせ、粗熱を取る。好みの大きさに切る。

レシピ掲載日: 2019.10.17

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