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スイーツ

フレッシュりんごのオープンアップルパイ

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更新日 2025/6/17

撮影 髙杉 純

スライスしたりんごを並べるだけ!の手軽な作り方で、素材の味をシンプルに楽しめます。パイシートは手持ちの天板のサイズに合わせてつなげ、BIGに仕上げて。

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更新日 2025/6/17

  • 費用目安

    約120円

  • カロリー

    166kcal

  • 塩分

    0.4g

※費用や栄養素は1/10量で算出しています。

レシピを作った人

ムラヨシ マサユキ

料理家

      菓子・料理研究家。2024年12月逝去。製菓学校卒業後、ケーキ店やレストラン勤務を経て独立。おうちで作りやすいけれど、きちんとおいしい菓子、料理のレシピを数々提案。お菓子を作るって楽しい! と実感できるようなレシピは、だれが作っても簡単においしく仕上がると多くの支持を集めた。

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      材料

      内寸26.5×37cmの天板1枚分
      • りんご(紅玉)
        2なければ紅玉2個につき、ふじ1と1/2個で代用
      • 冷凍パイシート(20cm四方のもの)
        2長方形などサイズが違うものを使う場合は、オーブンの天板の長辺に合わせて、枚数を増やしてください
      • グラニュー糖
        大さじ2なければグラニュー糖大さじ2につき砂糖大さじ1と1/2で代用
      • 薄力粉
        小さじ1
      • あればシナモンパウダー
        小さじ1/3
      • 打ち粉用の薄力粉
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      ・りんごはよく洗い、皮ごと4等分のくし形に切ってしんと種を取り、横に幅5mmに切る。
      ・パイシートは室温に1~2分置く。
      ・オーブン用シートを天板よりひとまわり大きく切る。
      ・オーブンを210℃に予熱する。

      Tip 1
      Tip 1

      調理

      1. 1

        切ったオーブン用シートに打ち粉をかるくふり、パイシートをのせて、1枚ずつめん棒で厚さ2mmくらいにのばす。パイシートの端を1cmずつ重ね、めん棒で押さえながらつなぎ合わせる。フォークでまんべんなく穴をあける(この時点で横幅がオーブン用シートよりやや長くなればOK)。

      2. 2

        【1】のパイシートに、薄切りにしたりんごを少しずつずらしながら、斜めに並べる。小さめの器にグラニュー糖、薄力粉、シナモンを入れて混ぜ、茶こしなどでふるいながら全体にふりかける。パイシートの長辺を内側に折り、残り二辺は天板の長辺のサイズに合わせて内側に折る。

      3. 3

        オーブン用シートごと天板にのせ、210℃のオーブンで30分焼く。オーブン用シートごとケーキクーラーにのせ、粗熱を取る。好みの大きさに切る。

      初出 オレンジページ 2019年10/17号

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            ムラヨシ マサユキ

            料理家

                菓子・料理研究家。2024年12月逝去。製菓学校卒業後、ケーキ店やレストラン勤務を経て独立。おうちで作りやすいけれど、きちんとおいしい菓子、料理のレシピを数々提案。お菓子を作るって楽しい! と実感できるようなレシピは、だれが作っても簡単においしく仕上がると多くの支持を集めた。

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                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

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