スイーツ
フレッシュりんごのオープンアップルパイ
更新日 2025/6/7
撮影 髙杉 純
スライスしたりんごを並べるだけ！の手軽な作り方で、素材の味をシンプルに楽しめます。パイシートは手持ちの天板のサイズに合わせてつなげ、BIGに仕上げて。
更新日 2025/6/7
- 費用目安
約120円
- カロリー
166kcal
- 塩分
0.4g
※費用や栄養素は1/10量で算出しています。
材料
内寸26.5×37cmの天板1枚分
- りんご（紅玉）2個※なければふじ1と1/2個
- 冷凍パイシート（20cm四方のもの）※2枚
- グラニュー糖大さじ2※なければ砂糖大さじ1と1/2
- 薄力粉小さじ1
- あればシナモンパウダー小さじ1/3
- 打ち粉用の薄力粉適宜
- ※長方形などサイズが違うものを使う場合は、オーブンの天板の長辺に合わせて、枚数を増やしてください。
作り方
下準備
・りんごはよく洗い、皮ごと4等分のくし形に切ってしんと種を取り、横に幅5mmに切る。
・パイシートは室温に1～2分置く。
・オーブン用シートを天板よりひとまわり大きく切る。
・オーブンを210℃に予熱する。
調理
- 1
切ったオーブン用シートに打ち粉をかるくふり、パイシートをのせて、1枚ずつめん棒で厚さ2mmくらいにのばす。パイシートの端を1cmずつ重ね、めん棒で押さえながらつなぎ合わせる。フォークでまんべんなく穴をあける（この時点で横幅がオーブン用シートよりやや長くなればOK）。
- 2
【1】のパイシートに、薄切りにしたりんごを少しずつずらしながら、斜めに並べる。小さめの器にグラニュー糖、薄力粉、シナモンを入れて混ぜ、茶こしなどでふるいながら全体にふりかける。パイシートの長辺を内側に折り、残り二辺は天板の長辺のサイズに合わせて内側に折る。
- 3
オーブン用シートごと天板にのせ、210℃のオーブンで30分焼く。オーブン用シートごとケーキクーラーにのせ、粗熱を取る。好みの大きさに切る。
初出 オレンジページ 2019年10月号