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せりのナムル

さっと火を通し、香りと食感を残すのがコツ。せりのほのかな苦みとにんにくの風味がよく合います。

料理:

撮影: 岡本真直

せりのナムル
  • 熱量 32kcal(1人分)
  • 塩分 0.9g(1人分)

材料 (2人分)

  • せり 1束(約120g)
  • 〈ナムルだれ〉
  •  にんにくのすりおろし 1/4かけ分
  •  しょうゆ 小さじ2
  •  ごま油 小さじ1/2
  •  砂糖 小さじ1/4
  • 白すりごま 少々

作り方

鍋に湯2カップを沸かして塩小さじ1/2を入れ、せりをさっとくぐらせ、水にとる。さめたら水けを絞り、長さ4cmに切る。ボールにナムルだれの材料を混ぜ、せりを加えてあえる。器に盛り、白すりごまをかける。

レシピ掲載日:2020.4.2

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