香ばしい柿の種をころもにすれば、揚げずとも驚くほどカリカリに! ぜひあつあつをめしあがれ。ころもは片面だけにつけてカロリーカット。
料理: 市瀬悦子
撮影: 福尾美雪
熱量 267kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)
鶏肉は皮と余分な脂肪を取り除く。身の厚い部分に包丁を寝かせるようにして切り込みを入れて開き、筋を切って全体の厚みを均一にする。下味の材料をふって室温に15分ほど置く。ねぎだれの材料を混ぜる。
柿の種ごろもをつける。柿の種を二重にしたポリ袋に入れ、めん棒で細かく砕いてバットに広げる。ボールに小麦粉と水を混ぜ合わせ、鶏肉の片面だけにつける。水溶き小麦粉をつけた面を下にして柿の種のバットに入れ、はりつける。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、【2】をころもをつけた面を下にして入れる。4分ほど焼いたら上下を返し、ふたをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。器にレタスとトマトを盛り、鶏肉を食べやすく切ってのせ、ねぎだれをかける。
レシピ掲載日: 2018.5.17
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
Jリーグ「ジェフユナイテッド」選手プロデュース弁当が販売!【オレペ監修】
【無料ご招待】藤井恵さん直伝 Ninjaミキサー使いこなしレッスン!
【参加者募集】みたけ食品工業×オレンジページの体験イベント!
Jリーグ「ジェフユナイテッド」髙橋壱晟選手プロデュース弁当が販売!【オレぺ監修】
第12回ジュニア料理選手権 開催!
【無料ご招待】齋藤菜々子さん「うどんスープ」レッスン♪
【無料ご招待】親子で楽しく!お砂糖で作る、コットンキャンディパフェ
学んで作って食べて、〈うどんスープ〉の謎を解き明かす! 親子イベント開催〈PR〉
丸美屋の「混ぜ込みわかめ」で お弁当も、朝ごはんも、おかずも♪
〈PR〉減塩の強い味方! 話題の塩味やうま味を増強する(※1)スプーン【エレキソルトでおいしく減塩レシピ体験会】レポ
「106万円の壁」を気にしていたパート・アルバイトの人は注目! 年金や医療保険、どう変わる?
秋野菜、大満喫! 家族がよろこぶお手軽パスタ【3ステップで簡単】