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しんなりとしたレタスとわかめが豚肉になじんで、さっぱりといただけます。梅の酸味＆ごま油の香りが食欲をそそる！
料理： 市瀬悦子
撮影： 木村 拓（東京料理写真）
レタスは7～8cm四方にちぎる。梅肉は包丁で粗くたたく。大きめのボールに、うま塩だれの材料を混ぜ、豚肉を加えてもみ込む。
☆ポイント
オイルと片栗粉入りのたれをもみ込んで、しっとり＆しっかり味に！
フライパンにわかめ（もどさなくてよい）、レタスを広げ入れ、豚肉を広げてのせる。ボールに残ったたれと、水大さじ2を回し入れ、ふたをして中火にかける。4分30秒ほど蒸し、火を止める。
フライパンに残った汁けを捨て、梅肉を加えて、全体をざっくりと混ぜる。
レシピ掲載日： 2018.7.2
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