アボカド豆腐ステーキ
クリームチーズを塗り、トマトとバジルを添えておしゃれにランクアップ。ピリッと辛いわさびじょうゆがおいしさを引き立てます。
料理： 渡辺あきこ
撮影： 川浦堅至
- 熱量 285kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 木綿豆腐 1丁（300g）
- アボカド 1/2個
- クリームチーズ 35g
- トマト 1/2個
- あればバジル 2枝
- おろしわさび 小さじ1/4
- しょうゆ 塩 こしょう
- バター
作り方
豆腐は横半分に切ってから厚みを半分に切る。アボカドは種を取って皮をむき、厚さ5～6mmに切る。トマトはへたを取って4等分のくし形に切る。あればバジルは葉先を摘む。クリームチーズは室温にもどし、バターナイフなどで柔らかく練る。おろしわさびをしょうゆ小さじ2で溶き、わさびじょうゆを作る。
ペーパータオルで豆腐の水けを拭き、両面に塩、こしょう各少々をふる。フライパンにバター10gを中火で溶かし、豆腐を並べ入れて1～2分焼く。焼き色がついたら裏返し、同様に焼いて2切れずつ器に盛る。クリームチーズを等分に塗り、アボカドをのせる。トマトとバジルを添えて、豆腐にわさびじょうゆをかける。
レシピ掲載日：2009.6.2
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