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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

アボカド豆腐ステーキ

クリームチーズを塗り、トマトとバジルを添えておしゃれにランクアップ。ピリッと辛いわさびじょうゆがおいしさを引き立てます。

料理：

撮影： 川浦堅至

アボカド豆腐ステーキ

材料 （2人分）

  • 木綿豆腐　1丁（300g）
  • アボカド　1/2個
  • クリームチーズ　35g
  • トマト　1/2個
  • あればバジル　2枝
  • おろしわさび　小さじ1/4
  • しょうゆ　塩　こしょう
  • バター

熱量 285kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • 豆腐は横半分に切ってから厚みを半分に切る。アボカドは種を取って皮をむき、厚さ5～6mmに切る。トマトはへたを取って4等分のくし形に切る。あればバジルは葉先を摘む。クリームチーズは室温にもどし、バターナイフなどで柔らかく練る。おろしわさびをしょうゆ小さじ2で溶き、わさびじょうゆを作る。

  • ペーパータオルで豆腐の水けを拭き、両面に塩、こしょう各少々をふる。フライパンにバター10gを中火で溶かし、豆腐を並べ入れて1～2分焼く。焼き色がついたら裏返し、同様に焼いて2切れずつ器に盛る。クリームチーズを等分に塗り、アボカドをのせる。トマトとバジルを添えて、豆腐にわさびじょうゆをかける。

レシピ掲載日： 2009.6.2

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