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主菜

アボカド豆腐ステーキ

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更新日 2025/6/9

アボカド豆腐ステーキ
撮影 川浦堅至

クリームチーズを塗り、トマトとバジルを添えておしゃれにランクアップ。ピリッと辛いわさびじょうゆがおいしさを引き立てます。

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更新日 2025/6/9

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    285kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡辺 あきこ

料理家

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  • Instagram

料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』(講談社)など。

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材料

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2人分
  • 木綿豆腐
    1
  • アボカド
    1/2
  • クリームチーズ
    35g
  • トマト
    1/2
  • あればバジル
    2
  • おろしわさび
    小さじ1/4
  • しょうゆ
    小さじ2
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • バター
    10g

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    豆腐は横半分に切ってから厚みを半分に切る。アボカドは種を取って皮をむき、厚さ5~6mmに切る。トマトはへたを取って4等分のくし形に切る。あればバジルは葉先を摘む。クリームチーズは室温にもどし、バターナイフなどで柔らかく練る。おろしわさびをしょうゆ小さじ2で溶き、わさびじょうゆを作る。

  2. 2

    ペーパータオルで豆腐の水けを拭き、両面に塩、こしょう各少々をふる。フライパンにバター10gを中火で溶かし、豆腐を並べ入れて1~2分焼く。焼き色がついたら裏返し、同様に焼いて2切れずつ器に盛る。クリームチーズを等分に塗り、アボカドをのせる。トマトとバジルを添えて、豆腐にわさびじょうゆをかける。

初出 Cooking 2009年6/2号

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