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アボカド豆腐ステーキ

クリームチーズを塗り、トマトとバジルを添えておしゃれにランクアップ。ピリッと辛いわさびじょうゆがおいしさを引き立てます。

料理:

撮影: 川浦堅至

アボカド豆腐ステーキ
  • 熱量 285kcal(1人分)
  • 塩分 1.6g(1人分)

材料 (2人分)

  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • アボカド 1/2個
  • クリームチーズ 35g
  • トマト 1/2個
  • あればバジル 2枝
  • おろしわさび 小さじ1/4
  • しょうゆ 塩 こしょう
  • バター

作り方

豆腐は横半分に切ってから厚みを半分に切る。アボカドは種を取って皮をむき、厚さ5~6mmに切る。トマトはへたを取って4等分のくし形に切る。あればバジルは葉先を摘む。クリームチーズは室温にもどし、バターナイフなどで柔らかく練る。おろしわさびをしょうゆ小さじ2で溶き、わさびじょうゆを作る。
ペーパータオルで豆腐の水けを拭き、両面に塩、こしょう各少々をふる。フライパンにバター10gを中火で溶かし、豆腐を並べ入れて1~2分焼く。焼き色がついたら裏返し、同様に焼いて2切れずつ器に盛る。クリームチーズを等分に塗り、アボカドをのせる。トマトとバジルを添えて、豆腐にわさびじょうゆをかける。

レシピ掲載日:2009.6.2

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