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小松菜と油揚げの煮びたし

煮汁に鶏ガラスープを加えて、味に深みを出します。

料理:

撮影:

小松菜と油揚げの煮びたし
  • 熱量 99kcal(1人分)
  • 塩分 1.5g(1人分)

材料 (2人分)

  • 小松菜 2/3わ(約200g)
  • 油揚げ 1枚
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • みりん しょうゆ

作り方

小松菜は根元を切り、葉と茎に切り分けて、それぞれ長さを半分に切る。油揚げは長さを3等分に切り、斜めに三角形に切る。
鍋に鶏ガラスープの素と、みりん大さじ1と1/2、水1カップを入れ、中火にかける。煮立ったら、油揚げ、小松菜の茎、葉の順に加え、ふたをして5分ほど煮る。ふたを取ってしょうゆ大さじ1と1/2を回し入れ、弱めの中火にして4~5分煮る。そのままおいて、粗熱が取れたら器に盛る。

レシピ掲載日:2010.8.2

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