小松菜と油揚げの煮びたし
煮汁に鶏ガラスープを加えて、味に深みを出します。
料理： 樋口秀子
撮影： 南雲保夫
- 熱量 99kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- 小松菜 2/3わ（約200g）
- 油揚げ 1枚
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/2
- みりん しょうゆ
作り方
小松菜は根元を切り、葉と茎に切り分けて、それぞれ長さを半分に切る。油揚げは長さを3等分に切り、斜めに三角形に切る。
鍋に鶏ガラスープの素と、みりん大さじ1と1/2、水1カップを入れ、中火にかける。煮立ったら、油揚げ、小松菜の茎、葉の順に加え、ふたをして5分ほど煮る。ふたを取ってしょうゆ大さじ1と1/2を回し入れ、弱めの中火にして4～5分煮る。そのままおいて、粗熱が取れたら器に盛る。
レシピ掲載日：2010.8.2
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