副菜
グリーンピースとベーコンのバターしょうゆ蒸し
更新日 2025/6/5
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
堤 人美
料理家
出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい！ グラタン・ドリア』（Gakken）など著書多数。
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材料
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2人分
- グリーンピース（さやから出したもの）1カップ弱
- ベーコン2枚
- 塩小さじ1/2
- 酒小さじ2
- しょうゆ小さじ1/2
- バター大さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
グリーンピースは薄い塩水（水1カップに対して塩小さじ1/2が目安）に5分ほど浸し、ざるに上げて水けをきる。ベーコンは幅2cmに切る。
- 2
耐熱容器にグリーンピースとベーコンを入れ、酒小さじ2、しょうゆ小さじ1/2を加えてさっと混ぜる。バター大さじ1を小さくちぎって散らし、塩、こしょう各少々をふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分30秒～3分加熱し、取り出して全体をひと混ぜし、器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年6/17売号
レビュー
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