グリーンピースとベーコンのバターしょうゆ蒸し

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   グリーンピースは薄い塩水（水1カップに対して塩小さじ1/2が目安）に5分ほど浸し、ざるに上げて水けをきる。ベーコンは幅2cmに切る。

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   耐熱容器にグリーンピースとベーコンを入れ、酒小さじ2、しょうゆ小さじ1/2を加えてさっと混ぜる。バター大さじ1を小さくちぎって散らし、塩、こしょう各少々をふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分30秒～3分加熱し、取り出して全体をひと混ぜし、器に盛る。

初出　オレンジページ 2011年6月号