じゃがいもとにんじんのスープ
粉チーズをふって、こくと塩けをプラスします。
料理： 樋口秀子
撮影： 尾田学
- 熱量 89kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分）
- じゃがいも（小） 1個（約100g）
- にんじん（大） 1/4本（約50g）
- ねぎの粗いみじん切り 1/4本分
- 洋風スープの素（顆粒･チキン） 小さじ1 1/2
- 粉チーズ 小さじ2
- サラダ油 塩 こしょう
作り方
じゃがいもは皮をむいて7～8mm角に切り、水にさっとさらしてざるに上げ、水けをきる。にんじんは皮をむき、7～8mm角に切る。鍋にサラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、ねぎを入れてしんなりとするまで2分ほど炒める。にんじん、じゃがいもを加えて、さらに2分ほど炒める。水2カップとスープの素を加え、煮立ったら7～8分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛り、粉チーズをふる。
レシピ掲載日：2009.12.17
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