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汁物

じゃがいもとにんじんのスープ

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更新日 2025/6/9

じゃがいもとにんじんのスープ
撮影 尾田学

粉チーズをふって、こくと塩けをプラスします。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    89kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

樋口 秀子

料理家

      8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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      材料

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      2人分
      • じゃがいも(小)
        1
      • にんじん(大)
        1/4
      • ねぎの粗いみじん切り
        1/4本分
      • 洋風スープの素(顆粒・チキン)
        小さじ1と1/2
      • 粉チーズ
        小さじ2
      • サラダ油
        大さじ1/2
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        じゃがいもは皮をむいて7~8mm角に切り、水にさっとさらしてざるに上げ、水けをきる。にんじんは皮をむき、7~8mm角に切る。鍋にサラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、ねぎを入れてしんなりとするまで2分ほど炒める。にんじん、じゃがいもを加えて、さらに2分ほど炒める。水2カップとスープの素を加え、煮立ったら7~8分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛り、粉チーズをふる。

      初出 オレンジページ 2009年12/17号

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            樋口 秀子

            料理家

                8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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                  今日の献立

                  主食

                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

                    オレンジページ 7/17号

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