汁物
じゃがいもとにんじんのスープ
更新日 2025/6/9
撮影 尾田学
粉チーズをふって、こくと塩けをプラスします。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約100円
- カロリー
89kcal
- 塩分
1.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- じゃがいも（小）1個
- にんじん（大）1/4本
- ねぎの粗いみじん切り1/4本分
- 洋風スープの素（顆粒･チキン）小さじ1と1/2
- 粉チーズ小さじ2
- サラダ油大さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむいて7～8mm角に切り、水にさっとさらしてざるに上げ、水けをきる。にんじんは皮をむき、7～8mm角に切る。鍋にサラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、ねぎを入れてしんなりとするまで2分ほど炒める。にんじん、じゃがいもを加えて、さらに2分ほど炒める。水2カップとスープの素を加え、煮立ったら7～8分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛り、粉チーズをふる。
初出 オレンジページ 2009年12/17売号
じゃがいもの豆知識：
じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】
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