close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

パクチーのちくわ磯辺揚げ風

青のりらしきものの正体は、刻んだパクチー！　驚くほど相性のよいしいたけ＆パクチーを詰め、風味満点に。

料理：

撮影： キッチンミノル

パクチーのちくわ磯辺揚げ風

材料 （2～3人分）

  • ちくわ　4本（約140g）
  • たね
  • 　パクチー（香菜）　1/2株（約5g）
  • 　生しいたけ　2個（約30g）
  • 　小麦粉、水　各大さじ1/2
  • 　塩　少々
  • パクチーごろも
  • 　パクチー（香菜）　1/2株（約5g）
  • 　小麦粉、片栗粉、冷水　各大さじ2
  • 練り辛子　揚げ油

熱量 156kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • たねとパクチーごろもを作る
    しいたけは石づきを切り、軸とともに粗いみじん切りにする。たね、パクチーごろものパクチーはともにみじん切りにする。たねの材料を混ぜ、ちくわに等分にぎゅっと詰める（空気が入ると揚げたときに膨張しやすくなるので注意）。パクチーごろもの材料を混ぜる。

  • パクチーごろもをつけ、揚げる
    揚げ油を中温※に熱し、ちくわをパクチーごろもにしっかりとくぐらせてから油に入れる。ときどきころがしながら2～3分揚げ、油をきって粗熱を取る。斜め半分に切って器に盛り、練り辛子を添える。

    ※170～180℃＝ころもを数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮いてくる程度。

 
ガチ勢に捧ぐ！『パクチー』の絶品レシピ 15
 

レシピ掲載日： 2016.5.30

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

ちくわを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2023年01月27日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ2/2号

最新号

2023年1月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
1/24～2/13

管理栄養士たちが栄養素を厳選して開発した「肌育ミスト」をプレゼント！

  • #美容
もっと見る

野菜のススメ

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る