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主菜

揚げ鮭の玉ねぎマリネのせ

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更新日 2025/6/17

揚げ鮭の玉ねぎマリネのせ
撮影 松本祥孝

こんがり揚げ焼きにした鮭の切り身に、玉ねぎのマリネをたっぷりのせて。大満足のひと皿です。

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更新日 2025/6/17

  • 普通

  • 費用目安

    約430円

  • カロリー

    357kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分
  • 生鮭の切り身
    2切れ
  • 玉ねぎ
    1
  • 万能ねぎの小口切り
    適宜
  • A

    • しょうゆ
      大さじ3
    • 大さじ3
    • オリーブオイル
      大さじ2
  • 適宜
  • 粗びき黒こしょう
    適宜
  • 小麦粉
    鮭に薄くまぶす
  • サラダ油
    フライパンに深さ1cm

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    玉ねぎは縦に薄切りにし、水に5分ほどさらす。ざるに上げて水けをきり、ペーパータオルで水けを拭く。

  2. 2

    ボールにAの材料を入れて混ぜ、玉ねぎを加えて、10分ほどおく。

  3. 3

    鮭は一切れを3つ~4つに切る。塩、粗びき黒こしょう各適宜をふり、小麦粉を薄くまぶす。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れて中火で熱し、鮭を並べ入れ、全体がこんがりとなるまで揚げ焼きにする。

  5. 5

    鮭の油をきって器に盛り、【2】の玉ねぎを汁ごとのせ、万能ねぎをちらす。

レシピ掲載日 2013.10.31

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