揚げ鮭の玉ねぎマリネのせ
こんがり揚げ焼きにした鮭の切り身に、玉ねぎのマリネをたっぷりのせて。大満足のひと皿です。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 松本祥孝
- 熱量 357kcal（1人分）
- 塩分 2.3g（1人分）
材料 （2人分）
- 生鮭の切り身 2切れ
- 玉ねぎ 1個
- 万能ねぎの小口切り 適宜
- A
- しょうゆ、酢 各大さじ3
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 粗びき黒こしょう 小麦粉 サラダ油
作り方
玉ねぎは縦に薄切りにし、水に5分ほどさらす。ざるに上げて水けをきり、ペーパータオルで水けを拭く。
ボールにAの材料を入れて混ぜ、玉ねぎを加えて、10分ほどおく。
鮭は一切れを3つ～4つに切る。塩、粗びき黒こしょう各適宜をふり、小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れて中火で熱し、鮭を並べ入れ、全体がこんがりとなるまで揚げ焼きにする。
鮭の油をきって器に盛り、【2】の玉ねぎを汁ごとのせ、万能ねぎをちらす。
（1人分357kcal、塩分2.3g）
（1人分357kcal、塩分2.3g）
レシピ掲載日：2013.10.31
